Сбалансированное питание

Мы должны есть овощи каждый день, потому что они являются неотъемлемой частью сбалансированной диеты. Летом это легко, но что вы можете сделать зимой, когда доступ к свежим овощам ограничен? Воспользуйтесь специальными диетическими рецептами, которые легко найти в интернете. В поисках суперпродуктов мы часто отправляемся в далекие страны — ищем семена чиа, куркуму, имбирь … Не забывайте, что наша домашняя кухня также богата полезными продуктами. Просто дотянись до салатов!
Маринование — один из древнейших способов консервирования пищи. В процессе ферментации сахара из овощей распадаются на молочную кислоту, натуральный пробиотик. Именно он предотвращает процессы, ответственные за порчу еды. Маринованные овощи (и фрукты!) Не только сохраняют свои ценные ингредиенты, но и … они имеют меньше калорий, чем их свежие аналоги.

Соленья — зачем их употреблять?

Они вкусные, полны витаминов и питательных веществ, а точнее, они обеспечивают большое количество витаминов группы В, которые помогают нашему организму регулировать обмен веществ, облегчают усвоение белков, жиров и углеводов, помогают нашей коже выглядеть лучше, укрепляют волосы и ногти, улучшают усвоение железа, они богаты витаминами А, С и Е, которые являются природными антиоксидантами, они содержат клетчатку, поэтому сытные и низкокалорийные (знаете ли вы, что 100 г квашеной капусты — это всего лишь 15 ккал?), они являются отличным источником молочнокислых бактерий, которые не только природный пробиотик, но еще помогают регулировать пищеварительные процессы, а также снижают уровень холестерина.

Соленья — ценный сок

Не забывайте про сок! В процессе травления ценные ингредиенты переносятся на него. Это стоит помнить, особенно когда вы слишком много выпили и у вас похмелье, в таком случае очень поможет немного рассола. Соленья, к сожалению, содержат довольно много соли, которая в избытке вредна, особенно для людей, страдающих гипертонией, поэтому помните о мере.

Домашние соленья полезные и вкусные

В магазинах вы найдете много маринованных продуктов — капуста, огурцы, перец — выглядят заманчиво, но помните, что готовые продукты содержат консерванты, которые продлевают срок службы продукта. Часто процесс травления ускоряется добавлением бактерий и других веществ. Поэтому, если мы хотим быть уверены в пищевой ценности консервации, давайте подготовим ее сами.