Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего или свиного фарша, добавьте одну мелко нарезанную луковицу, два яйца, полстакана хлебных крошек, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие котлеты.
Для приготовления соуса, начните с обжаривания одной мелко нарезанной луковицы на сковороде с небольшим количеством масла. Добавьте два зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и обжаривайте еще минуту. Затем добавьте полстакана томатного соуса, полстакана мясного бульона, одну чайную ложку меда, соль и перец по вкусу. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 10 минут.
Теперь вернемся к нашим котлетам. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте котлеты со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте в сковороду стакан воды, накройте крышкой и тушите котлеты в течение 15-20 минут, пока они не станут мягкими и сочными.
Подавайте котлеты горячими, полив их соусом. Для еще большего аромата, можно добавить в соус несколько листьев базилика перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении этого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора качественного говяжьего или свиного фарша. Обратите внимание на его цвет и консистенцию — он должен быть равномерным, без комков и иметь розоватый оттенок.
Для соуса вам понадобятся лук, чеснок, помидоры и специи. Лук и чеснок лучше всего нарезать мелкими кубиками, чтобы они быстрее обжарились и отдали свой аромат. Помидоры можно использовать свежие или консервированные, главное, чтобы они были спелыми и сочными.
Теперь перейдем к связующим ингредиентам. Яйцо и хлебные крошки помогут удержать форму тефтелей во время жарки. Яйцо лучше всего использовать свежее, а хлебные крошки — из белого хлеба, так как они лучше впитывают влагу.
Не забудьте про специи! Они придадут блюду неповторимый вкус. Используйте соль, перец, паприку, тимьян или другие травы по вашему вкусу. Но помните, что специи нужно добавлять аккуратно, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов.
Важно! Все ингредиенты должны быть свежими и качественными. Это гарантирует, что ваши тефтели получатся вкусными и ароматными.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению блюда. Но помните, что правильная подготовка — залог успеха любого рецепта!
Приготовление фрикаделек на сковороде
Начните с выбора качественного говяжьего или свиного фарша. Для более сочной текстуры можно смешать оба вида мяса. Добавьте в фарш яйцо, хлебные крошки, мелко нарезанный лук и чеснок. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Сформируйте из фарша небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех. Чтобы фрикадельки не разваливались, слегка прижмите их ладонями.
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте немного масла и выложите фрикадельки на сковороду. Обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
После того, как фрикадельки обжарены, добавьте в сковороду томатный соус или кетчуп, воду или бульон. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите фрикадельки в соусе в течение 20-25 минут, пока они не станут мягкими и сочными.
Подавайте фрикадельки горячими, полив их оставшимся соусом. При желании можно добавить зелень или тертый сыр для дополнительного аромата.