Если вы ищете вкусный и сытный ужин, то мясное пюре по французскому стилю — идеальный выбор. Это блюдо состоит из картофельного пюре и фарша, приготовленного с добавлением ароматных специй и трав. Несмотря на свой богатый вкус, это блюдо очень просто приготовить, и мы предоставим вам пошаговое руководство, чтобы помочь вам в этом.
Прежде всего, вам понадобится картофель и фарш. Для этого рецепта мы рекомендуем использовать картофель с высоким содержанием крахмала, такой как йорк или рёджес, так как он дает более гладкую текстуру пюре. Для фарша можно использовать говяжий, свиной или смешанный фарш в зависимости от ваших предпочтений.
Начните с приготовления картофельного пюре. Очистите картофель и нарежьте его на кусочки, затем отварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и добавьте сливочное масло и молоко в кастрюлю с картофелем. Разомните картофель до получения гладкой консистенции, добавляя молоко по мере необходимости, чтобы достичь желаемой консистенции.
Пока картофель варится, приготовьте фарш. Обжарьте фарш на сковороде до полной готовности, затем добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Жарьте овощи до мягкости, затем добавьте томатную пасту, бульон и специи. Дайте фаршу тушиться в течение 20-25 минут, чтобы он пропитался ароматом.
Когда картофельное пюре и фарш готовы, соедините их в кастрюле и хорошо перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу, а также любую другую специю, которую вы хотите добавить. Разогрейте духовку до 180 градусов и переложите смесь в форму для выпечки. Выпекайте в течение 20-25 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
Подавайте мясное пюре горячим, посыпав его свежей зеленью или тертым сыром по желанию. Это блюдо идеально подходит для всей семьи и гарантирует, что каждый останется довольным.
Ингредиенты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- 500 грамм мясного фарша (подойдет говяжий, свиной или смешанный)
- 800 грамм картофеля (выберите сорта с плотной текстурой, например, Юбилейный или Адреза)
Дополнительные ингредиенты:
- 1 большая луковица (желательно использовать сладкий лук)
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты или 2 свежих помидора
- 1/2 стакана воды или бульона
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна или 1 столовая ложка свежего тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного орегано или 1 столовая ложка свежего орегано
Рекомендации
Для достижения наилучшего результата, выбирайте фарш с жирностью не менее 15%, чтобы блюдо не получилось сухим. Картофель лучше всего нарезать крупными кусками, чтобы он сохранил свою структуру во время приготовления. Лук и чеснок можно мелко нарезать или выдавить через чеснокодавку, чтобы ускорить процесс приготовления.
Пошаговый рецепт картофельного пюре с мясным фаршем
Начните с приготовления мясного фарша. Возьмите 300 грамм говяжьего фарша и обжарьте его на среднем огне до полной готовности. Добавьте лук, нарезанный мелкими кубиками, и продолжайте жарить до мягкости лука. Приправьте фарш солью и перцем по вкусу.
Пока фарш жарится, приготовьте картофельное пюре. Возьмите 6 средних картофелин, очистите их и нарежьте кубиками. Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и добавьте к картофелю 50 грамм сливочного масла и 100 миллилитров молока. Разомните картофель до состояния пюре, добавив соль и перец по вкусу.
Смешайте мясной фарш с картофельным пюре, добавив 50 грамм тертого сыра. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Если пюре получилось слишком густым, добавьте немного молока.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите полученную смесь в форму для выпечки и запекайте в течение 20 минут. Перед подачей посыпьте блюдо оставшимся тертым сыром.