Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на тефтели из курицы со сливочным соусом. Этот рецепт не только порадует ваших близких, но и поможет вам освоить несколько полезных кулинарных приемов.
Начните с приготовления фарша из куриного филе. Для этого измельчите мясо в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу хлебные крошки, яйцо, лук, чеснок и специи. Тщательно перемешайте ингредиенты и сформируйте небольшие тефтели.
Теперь пришло время приготовить сливочный соус. Для этого растопите сливочное масло на сковороде и добавьте муку. Обжаривайте муку до золотистого цвета, затем добавьте молоко и варите соус до загустения. Добавьте соль, перец и тертый чеснок по вкусу.
Выложите тефтели на сковороду и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте к тефтелям сливочный соус и тушите все вместе на медленном огне в течение 15-20 минут. Подавайте тефтели со сливочным соусом горячими, украсив зеленью.
Ингредиенты и приготовление
Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм куриного филе и 100 грамм хлеба, предварительно замоченного в молоке. Перекрутите оба ингредиента через мясорубку. Добавьте к фаршу одну мелко нарезанную луковицу, два яйца, 50 грамм манной крупы, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте из фарша небольшие котлеты. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Уберите котлеты со сковороды и поставьте их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.
Пока котлеты запекаются, приготовьте соус. В сковороду, где жарились котлеты, добавьте 200 миллилитров сливок и одну столовую ложку муки. Тщательно перемешайте и варите соус на среднем огне, пока он не загустеет. Добавьте в соус соль и перец по вкусу.
Достаньте котлеты из духовки и подавайте их с соусом. Приятного аппетита!
Советы и хитрости
Чтобы приготовить идеальные мясные шарики со сливками, следуйте этим советам:
1. Используйте нежирное мясо. Для лучшего результата используйте куриную грудку или индейку. Избегайте жирных сортов мяса, так как они могут сделать блюдо жирным.
2. Добавьте хлебные крошки. Чтобы придать шарикам дополнительную текстуру и связать ингредиенты, добавьте хлебные крошки в фарш. Это также поможет сохранить форму шариков во время жарки.
3. Не перемешивайте слишком много. При смешивании ингредиентов будьте осторожны, чтобы не перемешать фарш слишком много. Это может сделать шарики жесткими и сухими.
4. Сделайте шарики одинакового размера. Чтобы шарики готовились равномерно, убедитесь, что они все одинакового размера. Это поможет избежать недожаренных или пережаренных шариков.
5. Жарьте на среднем огне. Жарьте шарики на среднем огне, чтобы они равномерно прожарились и не подгорели. Обратите внимание на время приготовления, чтобы не пережарить их.
6. Добавьте сливки в конце. Чтобы сохранить аромат и текстуру сливок, добавьте их в сковороду только после того, как шарики будут готовы. Затем дайте им прогреться в сливках в течение нескольких минут.
7. Подавайте сразу. Подавайте мясные шарики со сливками сразу после приготовления, чтобы они оставались мягкими и сочными. Если вы хотите подать их с гарниром, приготовьте гарнир заранее, чтобы все было готово одновременно.