Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, то куриные тефтели в панировке — отличный выбор. Этот рецепт не только экономит время, но и позволяет приготовить блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.
Для начала, подготовьте ингредиенты. Вам понадобится куриный фарш, панировочные сухари, яйцо, лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Если хотите добавить больше аромата, можно также использовать свежий укроп или петрушку.
Начните с приготовления фарша. В миску добавьте куриный фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились. Если используете зелень, добавьте ее тоже в миску.
Затем сформируйте тефтели. Для этого возьмите небольшое количество фарша и скатайте его в шарик. Размер тефтелей может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений, но помните, что они должны быть достаточно маленькими, чтобы пропечься равномерно.
Теперь пришло время для панировки. В отдельной миске смешайте панировочные сухари с небольшим количеством соли и перца. Обваляйте каждую тефтельку в панировке, чтобы она полностью покрылась сухарями.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Как только масло нагреется, аккуратно поместите тефтели на сковороду. Жарьте их примерно по 5-7 минут с каждой стороны, или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми и полностью прожаренными.
Подавайте куриные тефтели в панировке с любимым гарниром, таким как картофельное пюре или рис, и добавьте свежие овощи для полноценного приема пищи. Наслаждайтесь вкусным ужином с семьей!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении аппетитных куриных биточков — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежего и качественного куриного филе. Оно должно быть нежным и без посторонних запахов. Если используете замороженное филе, обязательно разморозьте его в холодильнике заранее, чтобы сохранить сочность мяса.
Для панировки используйте пшеничную муку высшего сорта. Она обеспечит идеальную хрустящую корочку. Если хотите добавить аромата, можно добавить в муку немного сушеных трав, таких как тимьян или розмарин.
Яйца — еще один ключевой ингредиент. Используйте свежие яйца комнатной температуры для лучшей связки ингредиентов. Если у вас нет времени дожидаться, когда яйца нагреются до комнатной температуры, можно поместить их на несколько минут в теплую воду.
Для панировки также понадобится хлебные крошки. Их можно приготовить самостоятельно, перемолов в блендере свежий хлеб, или использовать готовые магазинные. Если хотите добавить нотку остроты, можно добавить в крошки немного красного перца.
Не забудьте также подготовить необходимые специи и соль. Соль поможет подчеркнуть вкус мяса, а специи добавят аромата. Рекомендуем использовать смесь из паприки, чеснока в порошке, черного перца и тимьяна.
Приготовление куриных биточков на сковороде
Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм куриного филе и пропустите его через мясорубку. Добавьте к фаршу одну мелко нарезанную луковицу, два яйца, 50 грамм манной крупы и соль по вкусу. Все тщательно перемешайте.
Для панировки используйте пшеничную муку и панировочные сухари. Сформируйте из фарша небольшие биточки и обваляйте их сначала в муке, затем во взбитом яйце и finally в сухарях.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите биточки на сковороду и обжаривайте их с двух сторон до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут с каждой стороны.
После обжарки переложите биточки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте их горячими, с любимым соусом или салатом.