Начните с приготовления куриного бульона. Для этого возьмите куриные грудки или бедра, положите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок, а также несколько специй по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте бульону томиться в течение часа.
Пока бульон готовится, нарежьте картофель и морковь кубиками. Отварите макароны отдельно до полуготовности, затем добавьте их в кастрюлю с бульоном вместе с картофелем и морковью. Варите до готовности картофеля.
Затем добавьте в суп нарезанную курицу, которую предварительно отделите от костей. Доведите суп до кипения и дайте ему настояться в течение 10-15 минут. Перед подачей на стол добавьте зелень и специи по вкусу.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится: 500 г куриного филе, 2 средних картофелины, 100 г спагетти, 1 луковица, 2 моркови, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, соль, перец и зелень для украшения.
Первым делом нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Переложите мясо в кастрюлю для супа.
В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте натертые на терке моркови и чеснока, обжарьте все вместе в течение 5 минут.
Переложите овощи в кастрюлю к куриному мясу. Добавьте туда же нарезанный кубиками картофель, лавровые листы, соль и перец по вкусу. Залейте все водой так, чтобы она покрывала ингредиенты, и поставьте кастрюлю на огонь.
Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой в течение 20 минут.
Пока суп варится, отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. Откиньте спагетти на дуршлаг и промойте их холодной водой.
Когда суп будет готов, добавьте в него спагетти и дайте им провариться в течение 2-3 минут.
Перед подачей украсьте суп зеленью. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению и подаче
Начните с правильного выбора ингредиентов. Для ароматного супа используйте курицу с костями, так как она придаст больше вкуса бульону. Для макарон выбирайте твердые сорта, чтобы они не разваривались в супе. Картофель должен быть свежим и твердым на ощупь.
При приготовлении супа важно не спешить. Не торопитесь добавлять макароны и картофель в суп сразу после закипания. Дайте курице и овощам (лук, морковь, сельдерей) потушиться вместе несколько минут, чтобы они отдали свой вкус бульону.
Контролируйте консистенцию супа. Если суп получается слишком густым, добавьте воды или бульона. Если слишком жидким, увеличьте огонь и дайте ему немного покипеть, чтобы испарилась лишняя жидкость.
Для подачи супа используйте глубокие тарелки. Это поможет сохранить тепло супа и предотвратит его быструю остывание. Подавайте суп с хрустящим хлебом или гренками, чтобы добавить текстуры и вкуса.