Если вы ищете простой и вкусный завтрак или перекус, то эта лепешка именно для вас. Несмотря на отсутствие дрожжей, она получается пышной и воздушной. Главный секрет — правильное замешивание теста и использование яйца.
Для приготовления лепешки вам понадобится всего три ингредиента: мука, яйцо и вода. Начните с смешивания муки и воды до образования густого теста. Затем добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Важно не переборщить с мукой, чтобы тесто не получилось слишком густым.
После замешивания теста дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут. Это поможет ему стать более эластичным и легким. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт и обжарьте на сковороде без масла до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовую лепешку можно подавать с различными начинками: сыром, ветчиной, овощами или просто с медом. Она идеально подходит для быстрого и сытного завтрака или перекуса в течение дня.
Подготовка ингредиентов
Начните с отбора качественных ингредиентов. Для этого блюда вам понадобится пшеничная мука, куриные яйца и чистая вода.
Для муки выберите свежемолотую или высшего сорта, так как она содержит больше клейковины, что придаст вашему блюду лучшую текстуру.
Яйца должны быть свежими и храниться при правильной температуре. Перед использованием убедитесь, что они чистые и без трещин.
Вода должна быть чистой и питьевой. Избегайте использования воды из-под крана, если она имеет сильный запах или вкус хлора, так как это может повлиять на вкус вашего блюда.
Приготовление теста и выпекание лепешки
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 2 стакана муки и сделайте углубление в центре. Влейте 1 стакан воды и добавьте 1 яйцо. Тщательно перемешайте ингредиенты до образования однородного теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.
Замесите тесто руками в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Затем разделите тесто на несколько частей, каждая из которых будет использоваться для приготовления одной лепешки.
Раскатайте каждую часть теста на присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 0,5 см. Будьте осторожны, чтобы не сделать лепешку слишком тонкой, иначе она может порваться во время выпекания.
Разогрейте сковороду или сковородку на среднем огне. Не добавляйте масло, так как лепешка уже содержит яйцо и муку. Когда сковорода хорошо разогрелась, поместите раскатанную лепешку на нее.
Жарьте лепешку на одной стороне в течение 2-3 минут или до тех пор, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Затем переверните лепешку на другую сторону и жарьте еще 1-2 минуты.
Готовую лепешку можно подавать горячей или холодной, в зависимости от ваших предпочтений. Она идеально подходит для завтрака, обеда или ужина и может быть eaten alone или с добавлением различных начинок.