Начните с приготовления дрожжевого теста. Возьмите 500 грамм муки, 100 грамм сахара, 10 грамм сухих дрожжей, 250 миллилитров молока, 1 яйцо и 70 грамм сливочного масла. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и дайте им еще немного подняться. Затем обмакните каждый шарик в сахар и поместите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте булочки еще на 30 минут, чтобы они поднялись.
Затем поставьте противень в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов и выпекайте булочки в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Готовые булочки можно посыпать дополнительным сахаром перед подачей на стол.
Подготовка теста
Начните с приготовления опары. В теплом молоке (около 37°C) растворите дрожжи и добавьте 1 столовую ложку сахара. Оставьте смесь на 10-15 минут, пока дрожжи не начнут пениться. В это время просейте муку, чтобы обогатить ее кислородом и сделать тесто более воздушным.
В другой миске смешайте оставшийся сахар, соль и растопленное масло. Добавьте опарную смесь и перемешайте до однородности. Затем добавьте просеянную муку и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.
Замесите тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, смазанную маслом. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не удвоится в объеме.
Выпечка булочек
Начните с приготовления дрожжевого теста. Для этого смешайте 500 г муки, 100 г сахара, 10 г сухих дрожжей, 2 яйца, 250 мл молока и 100 г мягкого масла. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и сформируйте булочки. Поместите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще раз в течение 30 минут.
Затем смажьте булочки яйцом и посыпьте сахаром. Выпекайте их в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
Подавайте булочки теплыми, со свежей сметаной или джемом. Приятного аппетита!