Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления плова в духовке с мясом, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем свинину, но вы можете заменить ее на курицу или баранину, если предпочитаете другой вид мяса. Прежде всего, важно правильно выбрать рис. Рекомендуем использовать длинозерный рис, так как он лучше всего подходит для приготовления плова.
Для начала, нарежьте мясо на небольшие кусочки и обжарьте их в казане или другой толстостенной посуде до румяной корочки. Затем добавьте в казан лук, морковь и чеснок, обжарьте их до мягкости. После этого добавьте рис и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Теперь пришло время добавить воду или бульон. Важно, чтобы жидкость полностью покрывала рис. Доведите смесь до кипения, а затем убавьте огонь и накройте казан крышкой. Готовьте плов в духовке при температуре около 180 градусов в течение 30-40 минут, или пока рис не будет готов.
Перед подачей на стол, дайте плову постоять под крышкой еще несколько минут, чтобы он пропитался ароматом специй. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся следующие продукты:
- Мясо (свинина или другое на ваш выбор)
- Рис (длиннозерный или среднезерный)
- Лук (желательно репчатый)
- Морковь
- Зира
- Куркума
- Соль и перец по вкусу
- Масло (растительное или сливочное)
- Вода
Начните с подготовки мяса. Если вы используете свинину, удалите лишний жир и нарежьте мясо на небольшие кусочки. Если вы используете другое мясо, нарежьте его на кусочки среднего размера.
Теперь перейдите к луку. Очистите его от шелухи и мелко нарежьте. Морковь также нужно очистить и нарезать небольшими кубиками.
Рис тщательно промойте, чтобы удалить лишний крахмал. После промывания дайте рису немного постоять в воде, чтобы он стал мягче.
Зиру и куркуму лучше всего использовать в виде порошка. Если у вас есть целые специи, измельчите их в порошок перед использованием.
Масло можно использовать любое, но растительное масло дает более насыщенный вкус, а сливочное масло придает блюду нежный вкус.
Вода должна быть чистой и питьевой. Количество воды зависит от количества риса, обычно на 1 стакан риса берут 2 стакана воды.
Приготовление плова в печи
Начните с выбора подходящей посуды. Лучше всего подойдет казан или другая толстостенная посуда, которая выдержит высокую температуру печи.
Далее, подготовьте ингредиенты. Для плова в печи вам понадобятся: мясо (в нашем случае свинина), рис, лук, морковь, чеснок, специи (зира, барбарис, лавровый лист, перец, соль) и вода.
Начните с обжаривания мяса в посуде до румяной корочки. Затем добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости. Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту.
Теперь добавьте рис и обжарьте его с овощами и мясом. Влейте воду, добавьте специи и перемешайте.
Закройте посуду крышкой и поместите в предварительно разогретую печь. Выставьте температуру 180 градусов и готовьте в течение часа.
После часа, выньте посуду из печи и дайте плову настояться под закрытой крышкой еще 10-15 минут. Затем можно подавать к столу.