Если вы ищете быстрый и вкусный способ приготовить курицу, то этот рецепт панированной курицы на сковороде идеально подходит для вас. Несмотря на то, что курица в панировке может показаться сложной в приготовлении, на самом деле это очень просто. В этом рецепте мы используем обычные ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Для этого рецепта вам понадобится куриное филе, мука, яйца, хлебные крошки, соль, перец и растительное масло. Также вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием и бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся:
- Филе куриной грудки — 4 штуки;
- Муки пшеничной — 1 стакан;
- Яйца куриные — 2 штуки;
- Молоко коровье — 1 стакан;
- Панировочные сухари — 1 стакан;
- Соль — по вкусу;
- Черный перец молотый — по вкусу;
- Масло растительное — для жарки.
Перед началом приготовления, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Куриное филе должно быть без костей и кожи, мука — свежей, яйца — свежими, молоко — не кислым, а панировочные сухари — сухими и рассыпчатыми.
Для удобства приготовления, рекомендуется подготовить все ингредиенты заранее. Разбейте яйца в отдельную миску, добавьте молоко и хорошо перемешайте. В другой миске смешайте муку, соль и перец. В третьей миске разбейте панировочные сухари.
Подготовка куриного филе
Куриное филе необходимо нарезать на порционные куски, примерно одинакового размера. Это поможет равномерно приготовить все кусочки курицы в кляре.
После нарезки, каждый кусочек филе слегка отбейте молотком или скалкой. Это поможет сделать мясо более нежным и равномерно прожарить.
Подготовка клярного теста и жарка курицы
Начните с приготовления клярного теста. В миске смешайте муку, соль и перец по вкусу. Добавьте яйцо и молоко, тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного воды.
Пока тесто настаивается, приготовьте курицу. Разрежьте куриные грудки или бедра на небольшие кусочки, снимите кожу, если она есть. Посолите и поперчите кусочки курицы.
Теперь можно приступать к жарке. Обмакните кусочки курицы в клярное тесто, убедитесь, что они полностью покрыты. Аккуратно положите кусочки на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки, примерно 5-7 минут с каждой стороны.
Подавайте жареную курицу в кляре горячей, с любимым соусом или салатом. Приятного аппетита!