Диетологи разделяют продукты на три типа: белки, углеводы и жиры. Все они должны присутствовать в сбалансированном питании. При этом основным источником энергии для организма человека являются углеводы.
Для чего нужны углеводы
Главная их роль — обеспечение половины всей энергетической потребности, их доля составляет не менее 50% в рационе. По составу, это соединение углерода, кислорода и водорода, которое участвует в расщеплении белков и жиров. Они служат пищей для мозга и материалом для роста клеток. Человеческое тело умеет синтезировать его, но этого недостаточно и приходиться добирать недостающее вместе с едой.
Так же они участвуют в синтезе аминокислот, которые преобразуются в глюкозу. 
В зависимости от скорости усвоения углеводы делятся на:
- простые или быстрые;
- сложные или медленные.
Первые мгновенно оказываются в крови и повышают уровень сахара. Вторые постепенно усваиваются и за счет этого организм их расходует, не переводя в жировые отложения.
Где они содержатся
Мед и другие производные — классический пример быстрых углеводов. К ним относится так же сахар, белый хлеб, кондитерская выпечка, кукуруза, фастфуд, алкогольные напитки, шлифованный рис.
Для скорейшего восстановления сил на короткий срок, они незаменимы. Повышая уровень глюкозы в крови, углеводы приводят к всплеску инсулина, усиленному кровообращению и мышечному тонусу. Это помогает при головокружении, тошноте и обморочном состоянии.
Сложные углеводы находятся:
- в овощах;
- в необработанных крупах;
- в хлебе из муки грубого помола;
- в макаронах из твердых сортов пшеницы;
- в фруктах с высоким содержанием клетчатки.
У них низкий гликемический индекс, который не провоцирует резкий скачок инсулина. Из-за этого человек не потребляет много пищи, так как обеспечен энергией на длительный срок.
Продукты без углеводов
В основе белковой, безуглеводной диеты лежат продукты, богатые протеинами, и энергия при таком питании добывается из жировых запасов. Такая диета полностью исключает те продукты, которые содержат быстрые углеводы, а разрешенных к употреблению медленных, небольшой перечень. Так как в основу включают мясо, рыбу, морепродукты, кисломолочные, яйца и сыр, то допускают употребление овощей с большим содержанием клетчатки.
Снижение веса — это основное преимущество такой диеты, а также умеренный аппетит и ощущение сытости. Но диетологи рекомендуют, прежде чем убрать из меню те или иные группы веществ, проверить состояние здоровья. Потому что недостаток и дефицит может спровоцировать или обострить болезни. Это может дать такие побочные явления, как сонливость, слабость, нарушение пищеварения. Ответственно подходите к походам в тренажерный зал. Физические нагрузки проводите под контролем опытных тренеров.
Что дает такая диета
Активно ее используют спортсмены или когда необходимо войти в форму. Уже через одну — две недели заметен результат. Не нужно подсчитывать калории и следить за размерами порций. Даже при отсутствии чувства голода сохраняется мышечная масса.
Правильно составленный рацион позволяет практиковать такую диету длительное время, и после прекращения сброшенные килограммы не возвращаются.
Безуглеводная диета — один из эффективных методов в борьбе с лишним весом.