Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления пышной и ароматной шарлотки, то этот вариант на рисовой муке с яблоками точно вам понравится. Несмотря на то, что традиционно шарлотка готовится на пшеничной муке, рисовая мука придает ей особый вкус и текстуру.
Для приготовления шарлотки на рисовой муке вам понадобятся всего несколько ингредиентов: рисовая мука, яйца, сахар, разрыхлитель, соль, яблоки и немного масла для смазывания формы. Смешайте сухие ингредиенты в одной миске, а во второй взбейте яйца с сахаром до образования пены. Затем постепенно добавляйте сухую смесь к яичной массе, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
Теперь самое время добавить яблоки. Нарежьте их тонкими ломтиками и выложите на дно формы для выпечки, предварительно смазанной маслом. Залейте яблоки тестом и отправьте форму в предварительно разогретую духовку. Выпекайте шарлотку при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет сухой.
Готовую шарлотку извлеките из духовки и дайте ей остыть в форме в течение нескольких минут. Затем аккуратно переверните ее на блюдо и подавайте к столу. Эта шарлотка идеально подойдет как для завтрака, так и для десерта, и непременно порадует всех любителей выпечки.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты находятся в хорошем состоянии. Для приготовления теста вам понадобится мука, разрыхлитель, сахар, яйца и масло. Для начинки возьмите яблоки, сахар и корицу.
Начните с подготовки муки. Если вы используете цельнозерновую муку, убедитесь, что она свежая и не содержит комков. Просейте муку, чтобы насытить ее воздухом и удалить возможные комочки.
Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались с другими ингредиентами. Разбейте яйца в отдельную миску и взбейте их вилкой, пока они не станут однородными.
Для начинки выберите твердые сорта яблок, такие какGranny Smith или Golden Delicious. Очистите яблоки от кожуры и семян, а затем нарежьте их тонкими ломтиками. Покрытие яблок лимонным соком поможет предотвратить их потемнение.
Важно! Не забудьте добавить сахар и корицу к яблокам, чтобы придать им дополнительный аромат и сладость.
После того, как все ингредиенты подготовлены, вы можете приступить к приготовлению теста и начинки. Убедитесь, что все ингредиенты измерены точно, чтобы гарантировать идеальный результат.
Приготовление теста и выпекание десерта
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 200 грамм рисовой муки, 150 грамм сахара, 4 яйца, 100 миллилитров молока и 50 миллилитров растительного масла. Добавьте щепотку соли и гашеную соду. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
Теперь перейдем к приготовлению начинки. Натрите 3 яблока на терке и смешайте их с 50 граммами сахара и 1 чайной ложкой корицы. Дайте яблокам пустить сок, примерно 15 минут.
Формирование десерта
Возьмите форму для выпечки и смажьте ее растительным маслом. Вылейте тесто в форму и равномерно распределите его по дну и стенкам. Затем выложите яблочную начинку поверх теста, аккуратно распределив ее по всей поверхности.
Выпечка десерта
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с десертом в духовку и выпекайте в течение 30-35 минут. Готовность можно проверить, воткнув в центр деревянную шпажку. Если она выходит сухой, значит, десерт готов.
После выпечки дайте десерту остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.