Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана кефира, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Добавьте 2 стакана муки и перемешайте до получения однородной массы. Дайте тесту постоять 10-15 минут, чтобы мука набухла.
В это время разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Используйте ложку, чтобы наливать тесто на сковороду, формируя оладьи. Жарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Для приготовления оладий по рецепту Аладики, добавьте в тесто 1 чайную ложку соды и 1 чайную ложку уксуса. Перемешайте и дайте тесту постоять еще 5 минут. Затем жарьте оладьи, как описано выше.
Подавайте оладьи горячими, полив их медом, вареньем или сметаной. Наслаждайтесь!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальным блинам — правильная подготовка ингредиентов. Начните с измерения количества муки, сахара и соли. Для этого рецепта вам понадобится около 2 стаканов муки, 2 столовые ложки сахара и 1 чайная ложка соли. Рекомендуется просеивать муку, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным.
Следующий шаг — подготовить яйца. Для этого рецепта вам понадобится 2 яйца. Важно, чтобы яйца были комнатной температуры, так как они лучше смешиваются с другими ингредиентами. Если у вас нет времени дожидаться, когда яйца нагреются до комнатной температуры, просто поместите их в миску с теплой водой на несколько минут.
Теперь перейдем к кефиру. Для этого рецепта вам понадобится 1 стакан кефира. Кефир должен быть свежим и некислым. Если у вас нет кефира, вы можете использовать простоквашу или даже йогурт, разбавленный водой. Важно, чтобы жидкость была комнатной температуры, чтобы яйца не свернулись при смешивании.
Наконец, подготовьте масло. Для жарки блинов вам понадобится около 1/2 стакана масла. Рекомендуется использовать растительное масло с высокой температурой горения, такое как арахисовое или кукурузное масло. Также важно, чтобы масло было достаточно горячим перед добавлением теста, чтобы блины не прилипали к сковороде.
Приготовление теста и выпекание оладий
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли и 2 столовые ложки сахара. В другой миске взбейте 2 яйца, затем добавьте 2 стакана кефира и 2 столовые ложки растительного масла. Смешайте сухие ингредиенты с мокрыми, но не перемешивайте слишком много.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Используйте ложку, чтобы налить тесто на сковороду, формируя оладьи размером с ладонь. Жарьте до тех пор, пока верхняя часть не станет пузырящейся, затем переверните и жарьте еще несколько минут, пока не подрумянится.
Подавайте оладьи горячими, полив медом или сиропом по вашему выбору. Наслаждайтесь!