В хорошую погоду обязательно нужно отправиться на пикник
Этот рецепт вкусного мясного блюда отлично подходит для майских праздников, когда хочется быстро замариновать мясо и не терять время. Способ давно зарекомендовал себя благодаря простоте и отличному вкусу – мясо получается нежным и хорошо прожаривается.
Для приготовления понадобится
- свинина (ошеек) – 1–1,2 кг;
- лук репчатый – 4 штуки среднего размера;
- минеральная вода – 1,5 литра;
- лимон – 2 штуки среднего размера;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу.
Пошаговый рецепт
Лимоны отожмите, сок сохраните, а выжатую мякоть не выбрасывайте. Лук очистите и нарежьте кольцами. Мясо нарежьте на средние куски и уложите слоями в глубокую емкость, чередуя с луком и лимонными выжимками.
Верхний слой сделайте из лука и лимона, затем добавьте перец и тщательно перемешайте, слегка разминая содержимое руками.
После этого влейте лимонный сок и снова перемешайте. Затем залейте свежую минеральную воду – важно, чтобы она была только что открыта. Заготовку прижмите, накройте и оставьте под гнетом примерно на полтора часа при комнатной температуре. За 15 минут до окончания маринования добавьте соль, перемешайте и дайте еще немного настояться.
Дальше готовьте мясо на мангале или на гриле. Оно получается очень нежным – каждый кусочек тает во рту.