Если вы ищете идеальное тесто для жарки пирожков, которое получается хрустящим снаружи и мягким внутри, тогда вы попали по адресу. В этом руководстве мы поделимся с вами нашими секретами приготовления идеального теста для жарки пирожков.
Начните с смешивания 3 стаканов муки, 1 чайной ложки соли и 1 пакетика сухих дрожжей в большой миске. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1/2 стакана теплого молока, 1/4 стакана растопленного масла и 1 яйцо. Хорошо перемешайте ингредиенты до образования мягкого теста.
Затем выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымешивайте в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар и поместите его в большую миску, смазанную маслом. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый шарик в тонкий круг. Наполните центр каждого круга вашим любимым фаршем для пирожков, затем сложите края и защемите их, чтобы сформировать пирожок. Поместите пирожки на противень, смазанный маслом, и дайте им подняться еще 30 минут.
Наконец, обжарьте пирожки в большом количестве горячего масла до золотистого цвета. Переверните их и обжарьте с другой стороны, пока они не станут хрустящими и золотистыми. Подавайте пирожки горячими с вашим любимым соусом и наслаждайтесь!
Необходимые компоненты
Начните с измерения и подготовки ингредиентов. Для идеального теста для жарки используйте следующее:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана горячей воды
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 яйцо
Обратите внимание, что мука и соль должны быть сухими, а вода и масло — горячими. Яйцо должно быть комнатной температуры.
Приготовление теста для жареных пирожков
Начните с смешивания 3 стаканов муки, 1 чайной ложки соли и 1 пакетика сухих дрожжей в большой миске. Сделайте углубление в центре смеси и добавьте 1/3 стакана теплого молока, 1/3 стакана растопленного масла и 1 яйцо. Перемешайте до образования мягкого теста.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте в течение 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар, поместите его в миску, накрытую чистым полотенцем, и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Вырежьте круги диаметром около 3 дюймов и наполните каждый кружок начинкой по вашему выбору. Сожмите края, чтобы закрыть пирожок, и защепите их вилкой.
Разогрейте масло в глубокой сковороде до температуры 350°F (175°C). Осторожно поместите пирожки в горячее масло и жарьте до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.