Если вы ищете идеальное тесто для жарки беляшей без дрожжей, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам использовать кефир в качестве основного ингредиента для приготовления теста, которое гарантирует идеальную текстуру и вкус.
Начните с смешивания 2 стаканов муки, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки соды в миске. В другой миске смешайте 1 стакан кефира, 1 яйцо и 2 столовые ложки растительного масла. Затем медленно влейте жидкую смесь в сухую смесь, пока не получите однородное тесто.
После того, как тесто готово, дайте ему отдохнуть в течение 30 минут. Это поможет ему стать более эластичным и легким в раскатывании. Затем раскатайте тесто до толщины около 1/4 дюйма и вырежьте круги диаметром около 3 дюймов. Наполните каждый круг фаршем для беляшей и сформируйте их в виде полумесяца.
Теперь пришло время жарить беляши. Разогрейте растительное масло в сковороде до температуры около 350 градусов по Фаренгейту. Аккуратно поместите беляши в масло и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. После жарки дайте им постоять на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Ингредиенты для приготовления теста
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 3 стакана. Рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта.
- Кисломолочный продукт — 1 стакан. Можно использовать кефир, простоквашу или йогурт без добавок.
- Яйцо — 1 штука. Желательно использовать свежее яйцо.
- Соль — 1 чайная ложка. Добавляется для улучшения вкуса.
- Растительное масло — 2 столовые ложки. Можно использовать любое растительное масло без запаха.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры для лучшего смешивания.
Пошаговый рецепт приготовления теста для жарки
Начните с смешивания 2 стаканов муки и 1 чайной ложки соли в глубокой миске. Сделайте углубление в центре смеси.
Влейте в углубление 1 стакан кефира и добавьте 1 яйцо. Перемешайте ингредиенты до образования теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки.
Вымесите тесто на столе, посыпанном мукой, в течение 5-7 минут. Оно должно стать гладким и эластичным.
Разделите тесто на небольшие шарики, размером с мяч для пинг-понга. Раскатайте каждый шарик в тонкий пласт, толщиной около 2 мм.
Теперь можно начинять тесто фаршем и жарить беляши. Приятного аппетита!