Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм мяса (подойдет говядина, свинина или курица), мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте специи по вкусу. Тщательно перемешайте и отложите в сторону.
Теперь перейдем к лавашу. Разделите его на равные части, чтобы получились треугольники. Для этого разрежьте лаваш на полосы шириной около 10 см, а затем каждую полосу разрежьте пополам под углом 45 градусов. У вас должны получиться треугольные заготовки.
На каждый треугольник положите небольшое количество фарша, аккуратно заверните его и скрепите края. Чтобы треугольники не разваливались, можно использовать зубочистки или просто плотно скрутить края.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите треугольники на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их небольшим количеством масла и отправьте в духовку на 20-25 минут. Готовые треугольники должны быть румяными и хрустящими.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении треугольных закусок с мясом в духовке — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора качественного теста. Рекомендуется использовать тонкий лаваш, так как он идеально подходит для формирования треугольных форм.
Для начинки возьмите свежий фарш. Рекомендуется использовать смесь говяжьего и свиного фарша в соотношении 1:1 для лучшего вкуса и сочности. Перед использованием фарш необходимо тщательно перемешать и добавить необходимые специи по вкусу.
Также для начинки понадобятся овощи. Лук и чеснок добавят аромат и вкус, а морковь и болгарский перец придадут сочность и пикантность. Все овощи следует мелко нарезать или натереть на терке, чтобы они равномерно распределялись в начинке.
Не забудьте о специях. Базовый набор включает соль, перец, паприку, тимьян и чеснок. Но не стесняйтесь экспериментировать с другими специями, чтобы придать уникальный вкус вашим треугольным закускам.
Наконец, для связывания начинки используйте яйцо. Это поможет удержать фарш и овощи вместе, чтобы они не выпадали при формировании треугольных форм.
Приготовление треугольников в духовке
Начните с разогрева духовки до 200°C. Это поможет равномерно пропечь тесто и приготовить начинку.
Затем подготовьте начинку. Для этого смешайте фарш, лук, чеснок, соль и перец. Если хотите добавить изюминку, можно добавить немного зелени или томатной пасты.
Раскатайте тонкий пласт теста. Используйте для этого скалку, чтобы добиться равномерной толщины. Это поможет приготовить хрустящие треугольники.
Разделите тесто на равные части и сформируйте треугольники. Для этого сложите тесто пополам, а затем еще раз, чтобы получился треугольник. Наполните каждый треугольник начинкой и плотно защипните края.
Выложите треугольники на противень, застеленный пергаментной бумагой. Это поможет предотвратить прилипание теста к противню и облегчит чистку.
Выпекайте треугольники в духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Это время может варьироваться в зависимости от толщины теста и начинки.
Подавайте треугольники горячими, пока они хрустящие и ароматные. Можно дополнить их салатом или соусом по вашему выбору.