Если вы ищете быстрый и простой рецепт для завтрака или перекуса, то этот заливной вариант с сыром на кефире идеально подойдет. Кефир придает тесту нежную текстуру, а сыр добавляет аромат и вкус. Для приготовления этого блюда вам понадобится всего несколько простых ингредиентов и минимум времени.
Начните с смешивания кефира, яиц, муки и соли в миске. Затем добавьте тертый сыр и перемешайте до получения однородной массы. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Готово! Этот заливной вариант с сыром на кефире идеально подходит для тех, кто ценит простоту и вкус.
Подготовка теста
Начните с измерения ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и 1 чайная ложка разрыхлителя. В другой миске смешайте 1 стакан кефира, 1/2 стакана растительного масла и 1 яйцо.
В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, соль и разрыхлитель. Затем медленно добавляйте жидкие ингредиенты в сухие, аккуратно перемешивая до образования однородного теста. Будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком много, иначе оно станет жестким.
Тесто должно получиться мягким и липким. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного кефира. Помните, что тесто для заливного пирога должно быть достаточно жидким, чтобы покрыть все ингредиенты в форме.
После того, как тесто готово, можно приступать к следующему шагу — приготовлению начинки. Но помните, что секрет вкусного заливного пирога — в правильно приготовленном тесте.
Подготовка фарша и выпекание блюда
Начните с приготовления начинки. Для этого вам понадобится смешать 300 грамм творога, 100 грамм тертого твердого сыра, 2 яйца, 3 столовые ложки муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Добавьте также соль и перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Теперь перейдем к приготовлению теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 чайную ложку соды и 1 чайную ложку соли. В другой миске смешайте 1 стакан кефира, 1 яйцо и 2 столовые ложки растительного масла. Соедините обе смеси и замесите тесто. Если оно получается слишком липким, добавьте еще муки.
Разделите тесто на 2 части. Одну часть раскатайте и выложите в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Сверху выложите начинку, распределив ее равномерно. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Смажьте верх пирога яйцом для образования румяной корочки.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым. Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, а затем переложите его на решетку для охлаждения.